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    噴淋式殺菌鍋在果醬、調味品行業(yè)的應用實(shí)踐

    2024-06-19

    噴淋式殺菌鍋在果醬、調味品行業(yè)的應用實(shí)踐中展現出了其高效、均勻、環(huán)保等顯著(zhù)優(yōu)勢。

    噴淋式殺菌鍋通過(guò)其特有的波狀形熱水噴射方式,確保果醬在殺菌過(guò)程中受熱均勻,無(wú)死角,該方式能夠全面、快速地殺滅果醬中的細菌和微生物,保證產(chǎn)品的安全性,相較于傳統殺菌方式,其升溫和冷卻速度更快,殺菌時(shí)間大大縮短,提高了生產(chǎn)效率。

    噴淋式殺菌鍋采用多段短時(shí)間加熱殺菌,避免了果醬長(cháng)時(shí)間處于高溫狀態(tài),從而保持了果醬原有的風(fēng)味和口感,殺菌過(guò)程中,果醬的色澤和營(yíng)養成分也能得到較好的保持,該設備只需加熱整鍋產(chǎn)品和一少部分工藝水,相較于蒸汽殺菌鍋和水浴式殺菌鍋,能夠顯著(zhù)減少蒸汽消耗,降低能源消耗,配備的液化裝置能夠對排出的水蒸氣進(jìn)行回收,提高了水的回收率,降低了對環(huán)境的污染。

    噴淋式殺菌鍋同樣適用于調味品行業(yè),如醬油、醋、辣椒醬等,其均勻、快速的殺菌方式能夠確保調味品的安全性和衛生性,不同的調味品對殺菌溫度和時(shí)間有不同的要求,它可根據需要進(jìn)行精確調控。通過(guò)噴淋式殺菌鍋的殺菌處理,調味品能夠保持原有的風(fēng)味和口感,滿(mǎn)足消費者的需求,在調味品行業(yè),它的應用還促進(jìn)了工藝創(chuàng )新,如采用多段短時(shí)間加熱殺菌等方式,更好地保留了調味品的營(yíng)養成分和風(fēng)味。

    噴淋式殺菌鍋配備全自動(dòng)控制系統,如西門(mén)子觸摸屏、無(wú)紙記錄儀等,操作簡(jiǎn)便直觀(guān),可支持多種殺菌工藝預存,滿(mǎn)足調味品行業(yè)不同產(chǎn)品的殺菌需求。

    噴淋式殺菌鍋在果醬和調味品行業(yè)的應用實(shí)踐中展現出了其獨特的優(yōu)勢,其高效、均勻、環(huán)保的殺菌方式以及自動(dòng)化、智能化的操作特點(diǎn),使得果醬和調味品在保持原有風(fēng)味和口感的同時(shí),也確保了產(chǎn)品的安全性和衛生性,隨著(zhù)食品工業(yè)的不斷發(fā)展,噴淋式殺菌鍋將在更多領(lǐng)域得到廣泛應用。

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